Le lait cru revient sur le devant de la scène : quand l’authenticité fait fondre les papilles 🧀

Les fromages au lait cru n’ont jamais eu autant la cote. En France, on assiste à un retour en grâce de ces produits authentiques, riches en goût et porteurs d’histoire. Contrairement aux fromages pasteurisés, ceux fabriqués au lait cru conservent les bactéries naturelles du lait, offrant des arômes complexes et une véritable signature du terroir.

Pourquoi ce retour ?

De plus en plus de consommateurs se tournent vers une alimentation plus saine, plus locale et plus artisanale. Le fromage au lait cru incarne cette recherche d’authenticité. Sa fabrication respecte le rythme de la nature, les saisons et les gestes ancestraux.

Un savoir-faire préservé

La production de fromages au lait cru est un art. À Lugdufrom, nous en savons quelque chose : ce sont des gestes transmis depuis trois générations. La maîtrise de l’affinage, la sélection du lait, la température des caves… chaque détail compte pour faire naître un produit unique.

Une richesse de saveurs inimitable

Bleus puissants, pâtes molles fondantes ou croûtes lavées corsées : les fromages au lait cru offrent une variété d’arômes impossible à retrouver dans des produits industriels. C’est un vrai terrain de jeu pour les amateurs de fromages et de sensations gustatives fortes.

➡️ Chez Lugdufrom, nous valorisons ces trésors du patrimoine fromager. Venez découvrir notre sélection de fromages au lait cru et goûtez à la différence.